Domowa kuchnia św. Hildegardy

Święta Hildegarda z Bingen, doktor Kościoła, to nie tylko mistrzyni życia duchowego, ale wspaniała znawczyni roślin, warzyw, owoców i innych pokarmów oraz ich wpływu na organizm człowieka. Współczesna medycyna, badając pisma św. Hildegardy i stosując nowoczesne metody badawcze potwierdziła dobroczynny wpływ proponowanej przez nią diety na życie i zdrowie człowieka. Książka jest unikalnym zbiorem przepisów na doskonałe, smaczne i zdrowe dania domowej kuchni, stworzone w oparciu o zalecenia dietetyczne św. Hildegardy i współczesnych lekarzy zainspirowanych jej wskazówkami.

W książce zaprezentowano receptury na różne rodzaje dań:

• Śniadania i pieczywo
• Zupy i dania jednogarnkowe
• Przystawki i dodatki
• Sałatki i przekąski
• Dania bezmięsne
• Dania mięsne
• Ryby
• Sosy
• Ciasta i desery
• Przetwory i napoje
• Środki lecznicze

Obszernie wyjaśniono tu również zasady dietetyczne św. Hildegardy, zestawiono pokarmy i produkty zalecane, dopuszczalne, a także niewskazane czy wręcz zabronione ze względu na ich negatywny wpływ na zdrowie. Osobną część poświęcono orkiszowi, jako podstawowemu składnikowi diety i kuchni św. Hildegardy. Wyjaśniono na czym polega i skąd wypływa jego dobroczynne działanie na organizm człowieka. Przedstawiono również najważniejsze zasady diety orkiszowej.